Recipe Scaler Calculator
Scale any recipe up or down instantly. Enter original servings, desired servings, and get the exact amounts.
Comment Adapter une Recette
Le principe est simple : multipliez TOUS les ingrédients par le même facteur (portions souhaitées ÷ portions originales). Une recette pour 4 personnes adaptée à 10 : multipliez tout par 2,5. Attention — certains ingrédients ne se multiplient pas de façon linéaire. Les épices, la levure et les temps de cuisson nécessitent des ajustements spéciaux quand on dépasse le double de la recette.
Ce Qui Ne Se Multiplie Pas
Les épices et le sel doivent être multipliés par 1,5 quand on double la recette, puis ajustés au goût. La levure chimique doit être utilisée à 75-80% de la quantité proportionnelle. Le temps de cuisson augmente légèrement mais PAS proportionnellement — un gâteau doublé peut nécessiter seulement 10-15 minutes de plus. Les œufs coupés en deux : battez un œuf et mesurez la moitié en volume.
Pro bakers always use weight (grams) rather than volume (cups) because weight is consistent regardless of how densely you pack the ingredient. A cup of flour can vary by 30% depending on whether you scoop or spoon it.
