Recipe Scaler Calculator
Scale any recipe up or down instantly. Enter original servings, desired servings, and get the exact amounts.
Como Adaptar uma Receita
Multiplique TODOS os ingredientes pelo mesmo fator (porções desejadas ÷ porções originais). Uma receita para 4 adaptada para 10: multiplique tudo por 2,5. Atenção — alguns ingredientes não se multiplicam linearmente. Temperos, fermento e tempos de cozimento precisam de ajustes especiais quando se ultrapassa o dobro da receita.
O Que Não Se Multiplica
Temperos e sal devem ser multiplicados por 1,5 quando dobrando a receita, depois ajuste ao paladar. O fermento químico deve ser usado a 75-80% da quantidade proporcional. O tempo de forno aumenta levemente mas NÃO proporcionalmente — um bolo dobrado pode precisar de apenas 10-15 minutos a mais.
Pro bakers always use weight (grams) rather than volume (cups) because weight is consistent regardless of how densely you pack the ingredient. A cup of flour can vary by 30% depending on whether you scoop or spoon it.
