Baking Pan Size Converter
Convert between round, square, and rectangular pans. Know exactly how much batter you need.
Por Que o Tamanho Importa
Usar a forma errada é um dos erros mais comuns na confeitaria. Uma receita para forma redonda de 23 cm despejada numa de 20 cm vai transbordar — tem 30% de massa a mais. Uma forma quadrada de 20 cm tem a mesma área que uma redonda de 23 cm (~400 cm²), então são intercambiáveis.
Regras de Substituição
Quadrada 20 cm = redonda 23 cm. Quadrada 23 cm ≈ redonda 25 cm. Retangular 23×33 cm = duas redondas de 23 cm. Se sua forma for menor: reduza a massa em 25%. Se for maior: abaixe a temperatura em 15°C e vigie — a massa mais fina assa mais rápido.
A 10-inch pan has 23% more area than a 9-inch pan, not 11%. People assume the difference is proportional to diameter, but area scales with the square of the radius. This is why your cake overflows when you go "just one inch smaller."
